RUDOLF JELÍNEK SLOVAKIA CUP 2015

Bratislava, Admin – Spoločnosť RUDOLF JELÍNEK usporadúva v spolupráci so Slovenskou barmanskou asociáciou už veľa rokov medzinárodnú barmanskú súťaž – RUDOLF JELÍNEK CUP. Na súťaži sa za tie roky zúčastnilo veľa barmanov, ktorí dnes patria k barmanskej špičke na Slovensku, ale i vo svete.
Tento, už 15. ročník, sa niesol v znamení mnohých zmien – tou najvýraznejšou je, že sa tohto roku prvýkrát konalo slovenské nominačné kolo – RUDOLF JELÍNEK SLOVAKIA CUP. Výraznou zmenou bola aj zmena pravidiel, ktorá priniesla súťažiacim väčší priestor na kreativitu a voľnosť v prejave. Barmani tak mali možnosť vyjadriť lepšie svoju osobnosť a obhájiť si svoju prácu pred porotou.

RUDOLF JELÍNEK SLOVAKIA CUP sa konal v tomto roku v novootvorenom MONIN STUDIU v Bratislave dňa 22. mája 2015. Hlavnými partnermi súťaže tak bola, samozrejme, spoločnosť MONIN, ďalším partnerom bola značka COCA-COLA.
Súťažilo sa v dvoch kategóriách – FANCY COCKTAIL, v rámci ktorej sa pripravoval kokteil len podľa fantázie a invencie autora. Podstatou druhej kategórie, BASIC DRINK, bolo vytvoriť drink vhodný pre bežnú gastronómiu – tu mali súťažiaci dané mantinely, museli vytvoriť nápoj v počte do troch ingrediencií. Konkurencia bola naozaj veľmi silná – na súťaži sa zúčastnila okrem iného Jana Karkušová, aktuálna majsterka sveta World Cocktail Championship 2014, ale priestor dostali aj mladí, začínajúci barmani.

Porotu nakoniec svojím príbehom, prezentáciou a chuťou nápoja najviac presvedčila jediná žena v súťaži, Jana Karkušová, ktorá opäť potvrdila svoje mimoriadne barmanské kvality. Jej nápoj Slivková Ruženka vynikal medzi ostatnými svojou gráciou, pôvabom a jemnosťou v chuti.
Kategóriu BASIC vyhral Ján Majoroš s nápojom EVA A JABLKO. Trojnásobný barman roku, Ján Majoroš, získal aj 2. umiestnenie v kategórii FANCY. Dosiahol tak v celkovom hodnotení najvyšší súčet bodov a nominoval sa na finále medzinárodnej súťaže INTERNATIONAL RUDOLF JELÍNEK CUP. Finále sa realizovalo vo Vizoviciach dňa 30. mája za silnej medzinárodnej účasti – na súboji vo Vizoviciach sa zúčastnili zástupcovia ôsmich štátov Európy.
Tretie miesto v kategórii FANCY si vybojoval Tomáš Gyén s drinkom JELÍNEK ICED TEA.

Oficiálne výsledky RUDOLF JELÍNEK SLOVAKIA CUP 2015

Kategória FANCY COCKTAIL

1. MIESTO: Jana Karkušová
Víťazná receptúra:
Slivková Ruženka
2,5 cl Slivovica zlatá R. JELÍNEK
1,5 cl MONIN sirup Sangria mix
2 cl Garrone cherry, 4 cl Cappy čierna ríbezľa,
1 cl čerstvá citrónová šťava, 2 – 3 dashes bitter old fashion
Dekorácia: ovocno-bylinná
Spôsob prípravy: šejker

2. MIESTO: Ján Majoroš
Receptúra:
POIROT
2 cl Slivovica kosher Rudolf Jelínek 5yr. 50 %
2 cl Bacardi dragonberry, 1 cl sirup Monin čokoláda
3 cl pyré lesná zmes – fresh, 0,5 cl pyré Monin malina
Dekorácia: ovocno-zeleninový záves, pomarančová krusta
Príprava: šejker

3. MIESTO: Tomáš Gyén
Receptúra:
JELÍNEK Iced Tea
2 cl SLIVOVICA ZLATÁ 3-ROČNÁ 50 % 0,7 l
1,5 cl MONIN žltý banánový likér, 1 cl MONIN Sweet and Sour koncentrát, 1 cl MONIN sirup Citrónová tráva
4 cl Čierny čaj Earl Grey Dilmah, doliať Kinley Tonic Water
Metóda: Priama cesta do servírovacieho skla
Sklo: Long drink glass
Dekorácia: Jablko, mäta, pomarančová kôra, levanduľa

Kategória BASIC DRINK

1. MIESTO: Ján Majoroš
Víťazná receptúra:
EVA A JABLKO
3 cl slivovica kosher RUDOLF JELÍNEK 5YR 50 %
2,5 cl sirup MONIN jablko (Pomme)
Cappy jablko – doliať
Dekorácia: ovocno-rastlinný záves
Príprava: šejker

Oficiálne výsledky 15th INTERNATIONAL RUDOLF JELÍNEK CUP 2015

Kategória FANCY COCKTAIL

1. MIESTO: Mänd Marge, Estónsko
Víťazná receptúra:
ENJOY THE MOMENT!
3 cl slivovica R. JELÍNEK 45% 3YR
1,5 cl MONIN Peche Blanche sirup
2 bs Bigallet
1 bs MONIN Amaretto sirup
1 cl Fresh Rhubarb (rebarborový) juice
6 kvapiek Fee Brothers Plum Bitters
8 cl Freixenet Gordon Negro
Dekorácie: rebarbora, cukrové perly, ruže, bear grass (medvedia tráva)
Príprava: shaker

2. MIESTO: Mriglod Milan, Česká republika

3. MIESTO: Šipl Achim, Česká republika

Kategória BASIC DRINK

1. MIESTO: Tomiczek Milan, Česká republika

(Zdroj: Irena Konečná, RUDOLF JELÍNEK , Pripravila: Valéria Nagyová)