Prekvapte šibačov niečím netradičným: Vyskúšajte recept od cukrárky Julky

BRATISLAVA/ADMIN – Či už vás tento rok navštívia malí alebo veľkí šibači, prekvapte ich niečím výnimočným. Napríklad spojením originálnej chuti a kvalitných ingrediencií v netradičnom recepte! Júlia Ovšáková, úspešná finalistka populárnej televíznej súťaže v pečení, pre vás pripravila sladké veľkonočné menu, plné čokolády a voňavého kokosu. Spoločne s Julkou si jedinečný gurmánsky zážitok môžete tento rok dopriať aj u vás doma.

JULKINE TARTALETKY S VEĽKONOČNÝM VAJÍČKOM

Cesto

• 70 g práškového cukru
• 150 g hladkej múky K-Classic
• 15 g kakaa K-Classic
• 100 g masla K-Z lásky k tradícii
• 1 vajíčko

Ganache z bielej čokolády a kokosu

• 50 ml smotany na šľahanie K-Z lásky k tradícii
• 100g 85 % čokolády na K-Favourites
• 15 g opražených kokosových lupienkov K-Favourites

Karamelové vlasy

• 200g kryštálového cukru

Vajíčko

• 200 ml ananásového džúsu K-Favourites
• 50 ml marakujového pyré
• 250 ml smotany na šľahanie K-Z lásky k tradícii
• 70 g glukózy
• 3 a pol plátkov želatíny
• 250 g bielej čokolády K- Classic

Náš tip: Všetky potrebné suroviny (nielen) na tento recept nájdete pod jednou strechou v Kauflande. Značka K-Favourites v sebe spája výnimočné ingrediencie za príjemnú cenu, aby ste si mohli dopriať jedinečné chuťové zážitky vždy, keď sa vám zažiada. Nielen na Veľkú noc!

POSTUP:

Všetky suroviny poriadne vymiešame. Pripravené cesto necháme vychladnúť aspoň 30 minút v chladničke. Po vychladnutí vytvarujeme tartaletky a upečieme pri 200 °C približne 10 až 15 minút.

Pri príprave ganache smotanu zohrejeme a zalejeme ňou čokoládu. Ponorným mixérom pomixujeme a pridáme kokos, necháme vychladnúť.

Medzitým necháme zohriať ananásový džús, marakujové pyré a glukózu. Želatínu necháme „napučať“ vo vode a pridáme ju do zohriatej zmesi. Necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a spojíme s ¾  vychladnutej zmesi. Nalejeme do formy a dáme do mrazničky zmraziť. Po zmrazení zalejeme rozpustenou čokoládou. Zvyšok marakujového pyré, ananásového džúsu, želatíny a glukózy nalejeme do malých formičiek a necháme stuhnúť.

Pripravíme si karamelové vlasy – z cukru urobíme karamel a necháme ho trochu vychladnúť. Na plech umiestnime papier na pečenie a dve varešky na obe strany. Rýchlym pohybom smerujeme lyžicu s karamelom od varešky k vareške, kým sa nevytvoria „vlasy“.

Pripravenú tartaletku potom naplníme vychladnutou ganache, želatínovou kyslou zložkou a navrch položíme vajíčko, okolo ktorého pridáme karamelové vlasy. Na ozdobu použijeme opražené kokosové lupienky a jedlé kvietky. Prajeme dobrú chuť!

(Zdroj: Júlia Piterková, Kaufland Slovenská republika)