Alpro menu – nové, originálne a exotické

Bratislava, Admin – Ak sa túžite aspoň na chvíľu preniesť k azúrovému moru na nádhernú pláž pod kokosové palmy, zatvorte oči a ochutnajte exotiku s Alpro kokosovým nápojom a novinkou Alpro kokosovou alternatívou smotany. Doprajte si osvieženie vždy a všade počas dňa a pripravte si a vašim blízkym nevšedné, ľahké a exotické menu s produktmi Alpro.

Vychutnať si lahodnú, exotickú chuť kokosu nebolo nikdy tak jednoduché. Novinka v podobe kokosovej alternatívy smotany Alpro je ideálna k príprave exotických ázijských pokrmov, omáčok alebo na dochutenie vynikajúcich kokosových múčnikov. Skvele chutí v najrozličnejších podobách. Alpro kokosová alternatíva smotany obsahuje o 30 % menej tuku v porovnaní s inými kokosovými alternatívami smotany na varenie. Hustá a krémová konzistencia má bohatú chuť a je ľahko stráviteľná, keďže neobsahuje laktózu. Je bez živočíšnych tukov, teda 100 % rastlinného pôvodu. To najlepšie, Alpro kokosová alternatíva smotany je prirodzene sladká len s 9 % obsahom tuku. Praktický a ľahko uzatvárateľný obal uchová Alpro produkty čerstvé aj pár dní po otvorení.
Vďaka použitiu Alpro produktov pri varení sú pripravované jedlá ľahko stráviteľné a predstavujú vhodnú súčasť pre vyvážený a pestrý jedálniček. Kvalitné obaly umožňujú uchovávať nenačaté produkty Alpro pri izbovej teplote, čím sa šetrí miesto v chladničke a nie je problém si vytvoriť ich dostatočnú zásobu. Máte ich navyše vždy po ruke, pripravené k použitiu do originálnych a obľúbených receptov.
Obohaťte si deň exotikou v pohári a ochutnajte Alpro kokosový nápoj. Jemná a lahodná chuť nápoja očarí každého. Nápoj je vhodný na raňajky, na zaliatie cereálií, na prípravu chutných pokrmov, polievok, či koktejlov alebo si ho vychutnajte len tak. Alpro kokosový nápoj je 100 % rastlinný nápoj a skvelý zdroj vitamínu B12, ktorý prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Keďže obsahuje iba 40 kalórií na jeden pohár nápoja a iba prirodzene sa vyskytujúce cukry, je vhodný pre tých, čo si chcú udržať štíhlu líniu. Odopierať si ho nemusia ani ľudia, ktorí nemôžu piť mlieko, keďže nápoj je prirodzene bezlaktózový. Doprajte si fantastické osvieženie plné kokosovej chuti a inšpirujte sa receptami šéfkuchára Jana Součka z pražskej reštaurácie La Casa Argentina.
Rad chutných a ľahkých alternatív smotany Alpro Cuisine tento rok obohatila novinka Alpro ryžová alternatíva smotany. Ľahká konzistencia, lahodná jemná a bohatá chuť a rastlinný pôvod sú skvelou voľbou pri varení cestovín, ázijských pokrmov alebo na prípravu hodvábne jemných omáčok a polievok. O týchto prednostiach produktu rozprávala na tlačovej konferencii novinárom Tereza Musialek Dvořáková (na obr. č. 5).

Jan Souček, šéfkuchár pražskej reštaurácie La Casa Argentina, autor kreatívnych receptov s produktmi Alpro (na obr. 2, 3, 6, 7 spolu s novinármi pri priprave jedál)
Chýbalo tak málo, a namiesto šéfkuchára mohol byť dnes leteckým mechanikom alebo chirurgom. Gastronómia však zvíťazila. Jan Souček, dnes šéfkuchár pražskej reštaurácie La Casa Argentina, napriek svojmu mladému veku pozbieral rad skvelých úspechov vo svojom odbore. Patrí tak medzi mladých majstrov, ktorí sa usilujú posunúť latku českej gastronómie vyššie.
Na práci šéfkuchára je najlepšia možnosť vymýšľať jedlá. Dnes pracuje ako šéfkuchár pražskej reštaurácie La Casa Argentina. Dlho bol len „podrž vareška“, ale vydržal a nakoniec vyhral.

Ihneď po absolvovaní Školy hotelierstva a gastronómie hotelu Internacional začal zbierať prvé úspechy vo svojom odbore. V roku 2007/2008 sa stal juniorským Kuchárom roku. Stal sa členom a neskôr aj kapitánom národného juniorského kuchárskeho tímu. S národným tímom zbieral skúsenosti aj na zahraničných súťažiach v Nemecku, Luxembursku alebo Rakúsku. Praktické skúsenosti mu ponúkli reštaurácie Kampa Fish, Červená Tabuľka alebo Ristorante Soave by Aureole, kde pričuchol k modernej zážitkovej gastronómii inšpirovanej talianskou kuchyňou.
Pre značku Alpro opäť vytvoril sadu receptov pod názvom Alpro Menu. V receptoch sú pestro a originálne ukázané možnosti, ako používať produkty Alpro v kuchyni. Alpro Menu zahŕňa ponuku – polievky, hlavné jedlá a dezerty. Pri ich tvorbe dbal Jan Souček na použitie dostupných surovín a najmä na jednoduchosť, praktickosť a originalitu, ktorú im dodávajú jedinečné a exotické chute Alpro kokosových produktov.

         

Tekvicová polievka s kokosovou smotanou
Ingrediencie:
· 500 g tekvice (napríklad muškátová alebo Hokkaido)
· 1 menšia cibuľa
· 1 strúčik cesnaku
· 50 g hladkej múky
· 500 ml Alpro kokosového nápoja
· 500 ml Alpro sójovej alternatívy smotany
· 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· tymián
· olivový olej
· soľ

Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme dozlata na olivovom oleji. Pridáme olúpanú, semien zbavenú a na menšie kusy nakrájanú tekvicu, rozdrvený cesnak a tymián. Krátko orestujeme a prilejeme Alpro sójovú alternatívu smotany, Alpro kokosový nápoj a Alpro kokosovú alternatívu smotany. Po zmäknutí tekvicu rozmixujeme tyčovým mixérom. Podľa potreby zahustíme zápražkou pripravenou z oleja a múky a dochutíme soľou. Polievku prevaríme. Pre dosiahnutie jemnejšej konzistencie ju môžeme precediť cez jemné sito.

Kurací vývar so zázvorom, koriandrom, rajčinami a kokosovou smotanou
Ingrediencie:
· 500 ml kuracieho vývaru
· 40 g zázvoru
· 30 ml limetkovej šťavy
· 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· 8 cherry rajčín
· 2 lyžice koriandra
· 1 stonka citrónovej trávy (alebo nastrúhanej kôry z citróna)
· 1 čili paprička
· 25 g cukru

Kurací vývar privedieme k varu. Pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, Alpro kokosovú alternatívu smotany, na jemno nastrúhaný zázvor, limetkovú šťavu, rozmačkanú citrónovú trávu, čili papričku a cukor a necháme na miernom ohni variť zhruba 25 minút. Pred servírovaním pridáme koriander a cherry rajčiny.

Ragú z tofu s ananásom, hrozienkami a kokosovou smotanou s divokou ryžou
Ingrediencie:
· 600 g tofu
· 200 g čerstvého ananásu
· 50 g hrozienok
· 2 šalotky
· 1 limetka
· 400 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· 1 lyžica solamylu
· štipka karí
· 1 lyžica nasekaného koriandra

Šalotku nakrájame na tenké plátky, ktoré orestujeme na olivovom oleji spolu s nakrájaným tofu a karí. Pridáme kúsky ananásu, hrozienka a zalejeme Alpro kokosovou alternatívou smotany. Prevaríme, dochutíme soľou, limetkovou šťavou, prípadne podľa potreby dohustíme solamylom, aby omáčka ľahko zhustla. Na záver pridáme do ragú nakrájaný koriander. Podávame s divokou ryžou.

Krevety pošírované v omáčke z kokosovej smotany so zemiakovým pyré s citrónovou kôrou
Ingrediencie:
· 16 tigrích kreviet
· 2 limetky (šťava a kôra)
· 400 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· 1 vanilkový struk
· 10 g koriandra
· 25 g zázvoru
· 1 kg zemiakov
· 300 ml Alpro sójovej alternatívy smotany
· 300 ml Alpro sójového nápoja Original
· 2 citróny
· soľ

Alpro kokosovú alternatívu smotany privedieme k varu, pridáme dreň z vanilkového struku, koriander, nasekaný zázvor, limetkovú kôru a šťavu, cukor a varíme, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Potom stiahneme na minimálny plameň. Pridáme osolené krevety a necháme ich v omáčke pošírovať. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a prepláchneme studenou vodou. Vo väčšom hrnci ich varíme v osolenej vode asi 20 minút. Vodu z uvarených zemiakov zlejeme a necháme chvíľu odstáť. Medzitým ohrejeme Alpro sójovú alternatívu smotany a Alpro sójový nápoj Original. Prilejeme ich k zemiakom a pridáme nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Ručným šľahačom vyšľaháme hladkú kašu.

Kokosová panna cotta s malinovou omáčkou
Ingrediencie:
· 250 ml Alpro kokosového nápoja
· 250 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· 4 plátky želatíny
· 300 g mrazených malín
· 6 lyžíc cukru
· 1 lyžička škrobu
· pár lístkov mäty na ozdobu (nemusí byť)

Alpro kokosový nápoj, Alpro kokosovú alternatívu smotany, dve lyžice cukru a dreň z vanilkového struku spoločne zohrejeme v hrnci tesne pod bod varu. Pridáme namočenú plátkovú želatínu, precedíme do formičiek a necháme v chladničke najlepšie cez noc vychladnúť. Dve lyžice cukru necháme zľahka skaramelizovať, pridáme maliny a varíme, až kým sa obsah nezvarí na polovicu. Zľahka zatiahneme škrobom. Malinovú omáčku môžeme podávať ako studenú, tak horúcu, len dbáme na to, aby sa nedostala horúca k panna cotte, rozpustila by sa.

Krém z horkej čokolády s kokosovou omáčkou a jahodami
Ingrediencie:
· 500 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
· 300 g horkej čokolády
· 2 lyžice strúhaného kokosu
· vanilkový struk
· 30 g cukru
· kôra z jednej limetky
· dreň z vanilkového struku

Čokoládu rozohrejeme vo vodnom kúpeli a necháme ju vychladnúť, aby nebola horúca. 300 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany a strúhaný kokos zamiešame do rozohriatej čokolády. 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany, vanilkový struk, kôru z jednej limetky a cukor zvaríme do ľahko hustej omáčky. Podávame s čerstvými jahodami, alebo iným čerstvým ovocím.

Tipy & triky pre prácu a varenie so sójovými produktmi Alpro
 Produkty Alpro možno konzumovať v stave, v akom ich kúpite, najlepšie však chutia dobre vychladené
 Spektrum použitia Alpro produktov v kuchyni je nekonečne široké – od omáčok, polievok a hlavných chodov, cez kokteily, dezerty, zapekanie mäsa a príloh, po ľahké desiaty a chutné raňajky – zamyslite sa nad tým, ako do vašich obľúbených receptov zakomponovať nejaký produkt Alpro a spestrite si tak svoj jedálniček!
 Veľmi rýchlo s ich pomocou vytvoríte skvelé dobroty – je tak jednoduché nakrájať ovocie a poliať ho napr. čokoládovým dezertom Alpro, a deti budú nadšené!
 Nápoje Alpro sa skvele hodia vo chvíli, kedy chcete spestriť a odľahčiť váš obvyklý jedálniček – stačí, keď nimi v recepte nahradíte kravské mlieko (napr. pri príprave ovsenej kaše zalejete ovsené vločky 100 ml Alpro nápoja a vychutnáte si tak kvalitné raňajky)
 Pri varení majte produkty vždy vychladené, bude sa vám s nimi lepšie pracovať
 Oproti klasickému kravskému mlieku a smotane sa Alpro nápoje a alternatívy smotany Alpro Cuisine nemajú tendenciu zrážať v kyslom prostredí, napriek tomu sa odporúča pred priliatím Alpro produktu omáčku alebo polievku dôkladne prehriať, pokiaľ by predsa len došlo k oddeleniu, stačí jednoducho zahustiť zátrepkou a povariť
 V jednoduchosti je krása – väčšinou stačí pridať len pár ingrediencií, ktoré dotiahnu výrobky Alpro k dokonalosti a vytvoria lahodný a originálny pokrm, vyskúšajte napríklad nespočetné varianty kokteilov s Alpro nápojmi (napr. rozmixujte jeden banán s 250 ml Alpro čokoládového sójového nápoja alebo ovocie podľa sezóny s Alpro kokosovým nápojom)
 Pokiaľ chceme Alpro nápoj našľahať do kávy na jemnú penu, dbáme na to, aby sme ho mali dôkladne vychladený.

ALPRO je európska potravinárska spoločnosť so sídlom v belgickom meste Gent.  Spoločnosť sa špecializuje na predaj sójových nápojov a nápojov na báze iných zložiek, ako sú: mandle, ovos, ryža a kokos. Firma ALPRO má silný rastový potenciál na trhu a je veľmi  úspešná v oblastiach predaja rastlinných potravín a nápojov. ALPRO  chce udržať  tempo rýchleho rastu aj naďalej. V roku 2015  preinvestovala 75 miliónov eur do nových výrobných liniek a zamestnala 250 nových pracovníkov.  Trh nápojov na rastlinnej báze rýchlo rastie a je na vzostupe, predaj produktov spoločnosti ALPRO vzrástol až o 19 % v minulom roku.  Predaj sójových nápojov stále stúpa, ale sú to predovšetkým nové produkty, ktoré majú úspech na trhu.

(Zdroj: Alpro, Foto: Eugen Nagy, Pripravila: Valéria Nagyová)