Chile, židovská tradícia a R. Jelínek

Admin, 25.07.2012 - Máte radi hrušky? Plody maslovito mäkké, na chuť lahodne sladké a letom navoňané? Takými prednosťami sa môžu chváliť jedine hrušky odrody Williams. Svoje najlepšie vlastnosti dokážu tieto plody preniesť aj do destilátov

, ktoré sa z nich pália. A to aj v kóšer variante! Z tohto cenného druhu hrušiek z Chile  vyrába pálenku RUDOLF JELÍNEK .

Vyše 400 ročná tradícia

Tradícia značky má viac ako 400 rokov. Prvé písomné zmienky o existencii pálenice pochádzajú z roku 1585. Prvé pálenky vznikli z pivných odpadkov, neskôr z obilia a napokon v prvej polovici 18. storočia  sa začalo páliť zo sliviek. Už pred rokom 1880 sa v histórii riadenia prvej pálenice objavuje meno Jakub Jelínek, ktorého syn Zikmund sa stal riaditeľom. V roku 1895 kúpil pálenicu Karel Singer, ktorý ju nazval „Prvá vízovická pálenica Karla Singera“ a preslávila ju najmä valašská slivovica a borovička. Vďaka dobrej úrode sa tamojší roľníci rozhodli založiť „Rolnický akciový závod ovocnářsky Vizovice (RAZOV)“, ktorý neskôr odkúpili synovia Zikmunda Jelínka – Rudolf a Vladimír. Závod napokon prischol Rudolfovi, ktorý mu dal svoje meno, kým Vladimír pokračoval vo firme „Zikmunda Jelínka synové“. Do osudu firmy ako aj celého rodu Jelínkovcov kruto zasiahla druhá svetová vojna, vzhľadom na ich židovskú vieru. V roku 1940 bola na firmu uvalená nútená správa, rodiny oboch bratov boli odvlečené do koncentračných táborov. Zachránili sa iba synovia Rudolfa – Zdeněk a Jiří. Po ťažkej tuberkulóze Zdeněk v roku 1946 umrel a podnik až do zoštátnenia prevzal Jiří. Jiří však emigroval do Izraela, no ešte predtým dal štátu povolenie na registráciu originálnej firemnej značky R. JELÍNEK.

Kóšer výroba

Židovskej tradícii ostala značka RUDOLF JELÍNEK verná až dodnes. Okrem klasických i menej tradičných liehovín, vyrába aj kóšer varianty niektorých destilátov. Vo všeobecnosti sa u kóšer destilátov jedná o takú výrobu, pri ktorej nie sú použité žiadne suroviny, výrobné zariadenia a postupy, ktoré by odporovali predpisom židovskej viery. To znamená, že firma poverí rabína, ktorý osobne dohliadne na celý výrobný proces – od výberu ovocia až po stláčanie do fľaše. Výroba týchto druhov destilátov prebieha na klasických zariadeniach, avšak tie sa musia pred použitím vykóšerovať – vypláchnuť horúcou a studenou vodou. Dodržanie všetkých prísnych podmienok je zárukou udelenia tzv. hechšeru – špeciálneho kóšer osvedčenia. Potvrdenie tej najvyššej kvality kóšer výrobkov a teda aj kosher Hruškovice Williams našou spoločnosťou je certifikát najväčšej americkej certifikačnej spoločnosti Orthodox Union. Zároveň nás upozorňuje, že kóšer destiláty nie sú vyhľadávané iba židovskou komunitou, ale aj „bežnými konzumentmi“, ktorí si slovo kóšer spájajú predovšetkým s kvalitou.

Domáci i svetový záujem

Spoločnosť Rudolf Jelínek patrí v súčasnosti medzi najväčších výrobcov ovocných destilátov na svete. Hoci spoločnosť vznikla v roku 1894, pri výrobe nadväzuje na vyše 400 ročnú tradíciu pálenia na Valašsku. Už v roku 1934 získala kóšer slivovica a borovička obrovský ohlas „za veľkou mlákou“, najmä u tamojších židovských komunít. Behom krátkej doby sa Rudolf Jelínek presadil až na druhé miesto v dovoze ovocných destilátov do USA. S výnimkou druhej svetovej vojny zostala kóšer výroba neprerušená a dodnes patrí k najprestížnejším položkám sortimentu RUDOLF JELÍNEK. Popri bielej a zlatej slivovici (5-ročnej a 10-ročnej) ponúka spoločnosť taktiež kosher plum vodku alebo hruškovicu. Veď takmer 30 % predaja tvorí samotný vývoz! K stálym odberateľom patrí USA (30 distribútorov, medzi nimi i najväčší distribútor kóšer vína v USA firma Royal Wine Corp. ), ďalej Rakúsko, Francúzsko, Belgicko, Kanada a Austrália.

Chile vo fľaši

RUDOLF JELÍNEK produkuje okrem  slivovice aj ďalšie vysoko kvalitné destiláty a Hruškovica Williams je tomu jasným dôkazom. Aby svojim zákazníkom zaručil špičkovú kvalitu, investoval v Chile do ovocných sadov a spracovateľskej linky. Tým dokáže zaručiť, že vďaka Hruškovici Williams RUDOLF JELÍNEK si pripijete iba prvotriednymi vyzretými hruškami tohto vynikajúceho druhu. Hrušky Williams sú žlté, maslovito mäkké sladké plody, ktoré do destilátov prenášajú svoju plnú ovocnú a lahodnú chuť, ktorá doznieva v dlhom príjemnom tóne.

Hruškovica Williams RUDOLF JELÍNEK sa vyrába aj v košer variante. Tento produkt je vysoko oceňovaný predovšetkým zákazníkmi v USA.
(mo)

Muži na sudoch

Pohľad na sudy (trasa exkurzie)